[조금 특별한 바리스타학교] 강남대학교 특수학과 전공 학생들과 함께한 바리스타 역량 강화 교육 수료식

GT-관리자
2017-11-15
조회수 2197

안녕하세요? 조금특별한 바리스타 학교 입니다.

1월 수업 이후 거즌 2주만에 다시 수업이 시작되었습니다.

요번에 같이 수업을 진행하게 된 학급은 바로

미래의 발달장애 학급(교) 선생님으로 열심히 일해주실

"강남대학교 특수교육학과 " 학생분들과 함께하였습니다.

역시 대학교 학생답게 활달하고 건강함이 느껴지는 학급이라고 생각이 들었답니다.

그럼 강남대학교 학생들은 어떤 여정의 순간들을 살펴 볼까요?

 

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1일차는 이론 수업입니다. 커피의 역사와 식물학에 대한 내용으로

 

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열심히 수강중인 친구들입니다.  빨리 실습을 들어가야 더 재미있겠지요??

 

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드디어 실습시간입니다. 에스프레소 이론 및 기계다루는 방법에 대한 이론 수업 후

에스프레소 추출을 하기 위한 동작들을 배우고 있습니다.

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열심히 들은 후 나온 에스프레소 입니다. 추출하면서도 신기해 하는 친구들이 많았어요

 

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4일차 되는 날은 입자조절을 통해 추출 속도를 맞춰가는 시간을 가졌습니다.

가루도 만져보고 추출을 돌아가면서 진행하면서 모든 학생들이 경험을 쌓을 수 있는 시간이었습니다.

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추출속도를 맞추는 작업은 정말 중요한 작업입니다.

속도를 어떻게 맞추느냐에 따라 커피의 맛이 확연히 달라진답니다.

자세한 사항은 수업에서 배우시는 것으로 하고.. 흠흠...

한 친구가 입자조절판을 돌려 입자크기를 조절하는 작업을 하고 있습니다.

제대로 맞춰 졌는지 한번 추출해 보아야겠지요?

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드디어 스티밍 작업에 돌입하였습니다.

고운 거품을 만드는 작업은 정말 어려운것 같습니다.

수많은 연습을 해야 정말 곱디고운 벨벳크림과 같은 거품이 나올 수 있겠지요?

 

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이제는 청소하는 타임!!! 약품을 이용하여 청소를 하고 있는 친구들의 모습입니다.

 

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오늘부터는 메뉴만들기 실습 타임!! 마침 카페모카를 만들고 있는데요~ 맛있어 보이지 않나요?

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녹차라떼도 만들어 보고~

 

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차가운 우유로 우유거품도 만들어 보고, 요걸로 아이스 카라멜 라떼 마끼아또를 만들었답니다.

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시간이 이렇게 빨라요~ 오늘은 자격시험과정 진행 수업이네요, 양 2일간 친구들 실력이 일취월장해서 시간 내에 모두  잘 들어오는데다 완성도도 높았답니다.

여러분 시험때 기대하겠어요!!!

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강남대학교 학생 모두 10일 동안  수고 많았어요 ^^

남은 방학 즐겁게 보내시고, 시험때 또 뵙도록 해요~

언제나 즐거움과 행복이 가득하길 바라며

다음에 또 만나기를!!